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蛋白质补充营养品的种类非常多，常见的包括乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白等，本文蛋白粉之家给大家介绍下常见的蛋白质种类，以及不同蛋白质的功效对比，让大家对蛋白质的分类有个初步的了解。
一、蛋白质种类介绍
1、乳清蛋白
乳清蛋白被称为“蛋白之王”，富含必需氨基酸（EAAs），包括三种支链氨基酸（BCAAs），同时含有的亚分子成分能够对肌肉生长提供不同于氨基酸和基础营养素的帮助。
乳清蛋白的特点就是吸收快营养充分，并且低脂肪、低胆固醇。
在训练以后，乳清蛋白是最佳的蛋白质补剂，可以快速填充肌肉细胞对蛋白质的需求，最有利于身体抓住运动后肌肉生长，修复的“黄金时期”。
2、酪蛋白
酪蛋白是牛奶中的主要蛋白质，经常被描述成“缓慢作用”或者“持续释放”，这是因为酪蛋白的消化和吸收比蛋白质要缓慢得多，酪蛋白的消化时间一般在2.5~4个小时以上。
所以，酪蛋白十分适合在睡觉之前或者长时间无法吃饭的时候食用，保证为机体源源不断的供给蛋白质，氨基酸。
3、大豆蛋白
大豆蛋白是一种植物蛋白，在营养价值上，可与动物蛋白等同，同样包含人体所需的各种氨基酸，且比例较为适当。
大豆蛋白虽然甲硫氨酸极少，但是它不含胆固醇，并且它特有的生理活性物质异黄酮具有降胆固醇的作用，所以，大豆蛋白非常适合于女性以及三高人群。
4、小麦蛋白
小麦蛋白质即作物小麦中所含有的蛋白质，小麦约含有13%的蛋白质，主要是由清蛋白(albumin)、球蛋白(globulin)、醇溶蛋白(gliadin)和麦谷蛋白(glutenin)组成。
小麦蛋白本身的蛋白含量并不高，但值得注意的是：小麦蛋白中含有40%的谷氨酰胺，有增加肌肉力量，提高耐力、防止肌肉蛋白分解、增强免疫力等好处。
5、鸡蛋蛋白
鸡蛋蛋白又称蛋蛋白，很多营养学资料表示，鸡蛋蛋白的蛋白质品质称得上是金牌标准，因其富含必需氨基酸和高质量的蛋白质。
每100克的鸡蛋中约含有13克的蛋白质，鸡蛋蛋白生物学价值和吸收利用率都低于乳清蛋白，但其消化时间相对中等，一般在1.5~3个小时，因此，鸡蛋蛋白也可以持续地为身体提供蛋白质。
二、蛋白质功效对比
上一部分蛋白粉之家给大家介绍了几种常见的蛋白质种类，也简单介绍了每种蛋白质的优缺点以及适合的人群，下图是来此美国乳制品协会和欧洲乳制品协会的蛋白的比较，包括蛋白质功效比和蛋白质净利用率对比：
从图中对比可以看出：
- 乳清蛋白的功效比以及净利用率都是最高的，这也是为什么它被称为“蛋白之王”，在训练以后，乳清蛋白是最佳的蛋白质补剂
- 酪蛋白处于中间位置，但是酪蛋白消化最慢，适合睡觉之前或者长时间无法吃饭的时候食用
- 大豆蛋白功效比和净利用率都是最低的，但是它不含胆固醇，并且它特有的生理活性物质异黄酮具有降胆固醇的作用，所以，大豆蛋白非常适合于女性以及三高人群
