蛋白粉是什么？蛋白粉有什么营养价值？

蛋白粉是保证机体健康最重要的营养素，蛋白粉不仅可以影响肌肉生长，还参与激素的产生、免疫功能的维持等多个方面。作为蛋白粉之家小课堂的第一课，本文就给大家介绍下蛋白粉是什么，以及蛋白粉有什么营养价值？

一、蛋白粉是什么

首先看下蛋白粉的定义，蛋白粉采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白等蛋白，或上述几种蛋白的复合加工制成的，简而言之，蛋白粉就是一种富含蛋白质的的粉末。

蛋白粉的英文名是Albumen Powder，也有简称为Protein的。

二、蛋白粉的营养价值

蛋白粉是保证机体健康最重要的营养素，总的来说，蛋白粉的营养价值可以简单概括为：

1. 参与机体的构成及机体的代谢
2. 增肌，影响肌肉生长
3. 被人体吸收，参与激素的产生、免疫功能的维持

三、哪些人需要蛋白粉

对于健康人而言，蛋白质缺乏这种情况一般不会发生，奶类、蛋类、肉类、大豆、小麦和玉米等食物都富含蛋白质，所以，蛋白粉是一种针对特定人群的营养性食品补充剂，例如可以为幼儿、老人、运动人群、术前术后病人和减肥人群提供因蛋白质缺失提供必需的营养。